Túrós batyu (túrós béles)

Így készül az igazi gyomaendrődi túrós batyu (túrós béles)

Az élesztőt 1 dl tejben tejbe, amelybe előzőleg 3 evőkanál cukrot tettünk, megfuttatjuk (kelesztjük). A liszthez hozzátesszük a tojást, a sót, az aludttejet és a megkelt élesztőt. Addig dagasztjuk, amig el nem válik a táltól a tészta. Beleteszünk 3 evőkanál olvasztott margarint, és újra összedolgozzuk. Egy órán át letakarva, meleg helyen kelesztjük, hogy duplájára nőjön a tészta. A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Ha megkelt a tészta, lisztezett táblán kézzel széthúzgáljuk, és lekenjük olvasztott margarinnal. Felgöngyöljük, csiga formájúra tekerjük és fél órát újra kelesztjük. Addig elkészítjük a tölteléket. A túrót összekeverjük a kristálycukorral, a vaníliacukorral, a tojással, a mazsolával és reszelt citrommal. A megkelt tésztát ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, 10x10 -es kis kockákra vágjuk. és a közepére tesszük a túrótölteléket. A szemben lévő csúcsokat megfogjuk. és jól egymásra lapítjuk. Lekenjük felvert tojással. Sütőpapírral kibélelt tepsiben rakjuk a béleseket, és előmelegített sütőben először 150 fokon, majd 200 fokon sütjük 10-10 percig. A kisült túrós béleseket lekenjük olvasztott margarinnal, és ha kihűltek, fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

1 kg finomliszt

4 dl  aludttej

5 dkg élesztő

1 dl tej

3 evőőkanál krisztálycukor

1 mokkáskanál só

2 tojás

12 dkg margarin

Túrótöltelék

50 dkg túró

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

3 evőkanál krisztálycukor

5 dkg mazsola

1 tojás

Hungarian cottage cheese bundles

cottagecheesebundle, cottagecheese, cottagecheeseclothes, turosbatyu, túrósbatyu, túrósbéles, levelesteszta, dessertideas, desszert, eatvegan, edesseg, food, freshlybaked, homebaker, homemadecake, hungarianfood, puffpastry, vegancomfortfood, vegandessert, veganfoodspot, cookies, LG, LGG4, G4, gyomaendrod, hungary