Gasztronómia

Egyben sült fűszeres töltött csirke

A sárgabaracklekvárt tartják a lekvárok lekvárjának.

Bableves húsvéti sonkaléből

Így készül az igazi gyomaendrődi túrós batyu (túrós béles)

Főzzük meg héjában a krumplit és a tojásokat is. Mindkét alapanyag ha megfőtt, pucoljuk meg, és karikázzuk fel. Vágjuk fel a kolbászt is karikákra. A zsírt olvasszuk meg, keverjük bele a tejfölt, és picit sózzuk meg, majd egy nagy tepsi alját ezzel kenjük ki.

A lisztet cukorral, sóval, zsiradékkal deszkán elmorzsoljuk. Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. Az egészet a tojásokkal együtt összedolgozzuk. Letakarva pihenni hagyjuk. Ezután a tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk, majd megkenjük a hideg mák- és diótöltelékkel.

A birsalmákat alaposan megmossuk. Negyedekbe vágjuk, magházukat egy nagyon éles késsel eltávolítjuk. Egy lábasba tesszük a birsalma cikkeket, felengedjük vízzel, egy citrom levét belefacsarjuk és puhára főzzük az almát. Leszűrjük, és a puha gyümölcsöt botmixerrel pürésítjük.

A kukorica külső leveleit és bajszát leszedjük, majd az egyik felét egy lábas aljára tesszük. Erre helyezzük rá a kukoricákat, majd a maradék héjakkal lefedjük, annyi vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. Lefedjük.

Töltött paprika húsgombóccal paradicsommártásban

Ropogós, fűszeres rántott cukkini

A megtisztított, és nagyobb kockára vágott hagymát a zsíron üvegesre pároljuk, majd a lángról lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát, borsot, darált paprikát, és jól összekeverjük. Beleforgatjuk a megtisztított húst. Megszórjuk a sóval. Felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi.

A zöldbabot, megmossuk, 2-3 cm hosszúságúra daraboljuk. A répát megpucoljuk, karikára vágjuk. Kevés sós vízben, ami csak nagyon szűken lepi el, megfőzzük. Félidőben hozzáadjuk az apróra vágott kaprot. Mikor a bab megfőtt, világos rántást készítünk hozzá.

A húst és a disznófarkat feltesszük főni egy fazékba. Babérral, félbevágott hagymával, fokhagymával, borssal és köménnyel fűszerezzük. Lefedjük, és puhára pároljuk (kb. másfél óra). A répát tisztítás után felszeleteljük.

Május legnépszerűbb házi itala a bodzalé

Tejfölös tepsis burgonya + a tökéletes rántott hús

Húsvéti (42-43cm) fonott kalács

(savanyú káposzta, darált hús és a rizs)

A mangalica húst vékony csíkokra vágjuk. A reszelt vöröshagymát olajban üvegesre pirítjuk, beletesszük a mangalica húst, sóval, borssal, vágott petrezselyemmel fűszerezzük, és fedő alatt puhára pároljuk.

Túl sovány vagy? - Klasszikus túrós palacsinta, ha hízni szeretnél
Palacsintázhatnékom támadt :)

Savanyú káposzta, a téli vitaminforrás
(Töltött káposzta alapanyaga)

A cirkos kalács olyan, mintha mini kürtőskalács lenne.

A legfinomabb paprikás krumpli

Dreher Tál (Cordon blue, Rántott sajt, Pulykamell bohém módon, krokett, rizs, zöldség, Libamájjal töltött gombafejek)