Bejgli

A lisztet cukorral, sóval, zsiradékkal deszkán elmorzsoljuk. Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. Az egészet a tojásokkal együtt összedolgozzuk. Letakarva pihenni hagyjuk. Ezután a tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk, majd megkenjük a hideg mák- és diótöltelékkel. Összetekerjük, majd megfelelő távközben tepsibe fektetjük. A tetejét először megszurkáljuk, majd előbb felvert egész tojással, később felvert tojásfehérjével megkenjük, ezután száradni hagyjuk. Meleg sütőben megsütjük, szép repedezettnek kell lennie.

Diótöltelék: 2 dl vízből és cukorból szirupot főzünk, ebbe beleöntjük a reszelt diót, a mazsolát, a citrom héját és a zsemlemorzsát, összefőzzük, majd kihűtjük.
Máktöltelék: A tejet forraljuk, hozzátesszük a cukrot és a vaníliás cukrot, majd a darált mákkal összefőzzük, kever őrölt fahéjjal ízesítjük.

Hozzávalók:
0,5 kg liszt
25 dkg vaj
2 egész tojás
5 dkg cukor
2 dkg élesztő
2 dl tej
1 csipet só

Diótöltelék:
30 dkg dióbél
20 dkg porcukor
citromhéj
10 dkg mazsola
10 dkg zsemlemorzsa

Máktöltelék:
30 dkg darált mák
20 dkg cukor
2 dl tej
1 csomag vaniás cukor

Klasszikus házias szép márványos, omlós bejgli vastag mákos és diós töltelékkel

Bejgli! Traditional Hungarian Christmas Dessert. It is absolutely yummy.
bejgli, walnutroll, filling, poppyseed, poppyseedroll, nougat, panocha, rollcake, stuffing, bread, christmascake, LG, LGG4, G4, gyomaendrod, hungary