2025. szeptember 6-án, szombaton került megrendezésre a IX. Szilvalekvárfőző Nap Gyomaendrődön, a Szent Antal Népházban. Az eseményen a Barátság Nyugdíjas Klub tagjai közel 300 adag szilvásgombócot készítettek a látogatók számára. A nap programjai között szerepelt a hagyományos szilvalekvárfőzés, kézműves foglalkozások a gyermekeknek, valamint zenés, interaktív gyermekműsor is. A rendezvény hangulatát tovább gazdagította a házi szörpök kóstolója, amely nagy népszerűségnek örvendett a vendégek körében.
Videó tartalma:
0:00 – Szilvalekvár-főzés (szilvás lé – cibere kóstoló)
0:53 – Előkészületek (szilvás gombócok és nudlik készítése)
2:09 – Szilvás gombócok és nudlik az üstben
3:59 – Kézműves foglalkozások (kötélverés, fonalbaba készítés, népi játékok)
5:27 – Szilvás ételek kóstolója
Plum jam cooking day
szilvalekvár, plumjam, szilvásgombóc, plumdumplings, kézműves, handmade, gyerekprogramok, kidsactivities, hagyomány, tradition, falunap, villagefestival, lekvárfőzés, jamcooking, localfood, helyiízek, gasztronómia, gastronomy, culturalheritage, kulturálisörökség, communityevent, közösségiprogram, festivity, ünnep, folkart, népművészet, gopro, bekesvarmegye, békésvármegye, gyomaendrod, gyomaendrőd, hungary
Ha szeretnél támogatni, azt megteheted → YouTube csatornatagsággal ← vagy → PayPal támogatáson ← keresztül is.
Köszönöm szépen a támogatást!
Szilvás gombóc
A szilvákat félbevágjuk, és mindegyik közepébe teszünk egy kiskanál fahéjas cukrot a mag helyére. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, majd hámozás után áttörjük. Amikor langyosra hűlt, megszórjuk liszttel és hozzáadjuk a tojást és a zsírt. Összegyúrjuk, és ha kell még liszt, szórunk hozzá egy keveset (csak annyit, hogy a tészta összeálljon). Egy deszkát belisztezünk, a tésztát kettéválasztjuk. Először csak a felét nyújtjuk ki, mert így könnyebb vele bánni. Közben egy nagy fazékban felteszünk vizet forrni.
A kinyújtott tésztát kockákra vágjuk, rátesszük a szilvát és gombóccá formáljuk. A forró vízbe rakjuk, majd amikor feljönnek a víz felszínére, további 2-3 percig főzzük, hogy a szilva megfőjön benne.
A zsemlemorzsát a zsíron világosbarnára pirítjuk, majd összekeverjük a fahéjjal és a cukorral, végül a morzsába forgatjuk a megfőtt 7 cm-es gombócokat.
Hozzávalók / 44 adag
1,7 kg burgonya
44 db (1,5 kg) szilva: Topend plus (A Szuperszilva!)
50 dkg liszt + 10 dkg a nyújtáshoz
2 db tojás sárgája
20 dkg mangalica zsír
1 mk őrölt fahéj (Fitodry Kft. (Dévaványa))
20 dkg zsemlemorzsa
20 dkg cukor
Classic Hungarian plum dumplings
This Hungarian dessert of plum dumplings is one of my favourites made of light and fluffy potato dough filled with Topend plus plums, boiled like gnocchi until they rise to the top, then rolled in breadcrumbs toasted with butter. A dusting of icing sugar and cinnamon is all that's required.
szilva, szilvasgomboc, szilvásgombóc, gombóc, gomboc, topendplusplums, plum, plums, plumdumplings, dumplings, potato, breadcrumbs, magyarkonyha, magyar, hungarianfood, hungarian, sweets, dessert, foodie, LG, LGG4, G4, gyomaendrod, hungary
Szilvalekvár
Szilvalekvár főzés rézüstben, hosszú kavarólapáttal
A szilvát alaposan átválogatjuk, hogy romlott szemek ne kerüljenek közé, majd megmossuk és kimagozzuk. Húsdarálón ledaráljuk. A ledarált szilvát rézüstbe, főni tesszük. Addig főzzük állandó kavarás mellet (minimum 8-9 órán keresztül), amíg a lekvár jó sűrűre nem fő. (Ez jól látható az üst oldalán is.) Ezután szilkekbe (széles szájú bögre vagy csésze) töltjük, a tetejére egy késhegynyi szalicilt szórunk, lezárjuk, és száraz dunsztban kihűtjük.
Hozzávalók:
Magozott szilva
Szalicil
Plum jam
plumjam, plums, plum, cooking, jam, szilva, szilvalekvar, rezust, coppercauldron, fruit, fruits, food, oldwaysarethegoodways, sweets, dessert, foodie, huawei, huaweip30pro, p30pro, LG, LGG4, G4, bekesmegye, békésmegye, gyomaendrod, gyomaendrőd, hungary
Új hozzászólás